獨創墨西哥凱薩餅 便宜份量十足

民眾：我本來就很喜歡墨西哥菜，我覺得這邊比較像。

不是只有為了墨西哥而墨西哥，那麼這家位在林森北路的墨西哥捲餅店，到底

有什麼獨特？先來看看老闆特別研發的獨創墨西哥披薩，將特別厚重的義大利

式餅皮先烤熱，之後先後塗上莎莎醬、牛肉醬、洋蔥、雞肉、以及大量的起士

，烤熱一輪後放上義大利肉腸，之後再放進烤箱，就大功告成。而深具墨西哥

風味的秘訣，就在於特製的莎莎醬，原料辣椒都是老闆親自操刀。

老闆 詹博寬：我的莎莎醬是比較清爽型的，辣椒也是我從宜蘭買回來後自己

醃的。

另外由老闆自己獨創的墨西哥凱薩餅，做法看來跟雞肉捲很像，但其實大不相

同，而便宜卻份量十足的特性，更是讓老闆建議大家，可以和朋友一起分享。

老闆 詹博寬：凱薩餅是用薄餅，上下都加起士，中間包肉拿去烤。

除了莎莎醬是好吃的秘訣，另外店裡更有不少創意料理。例如這道雞肉炒飯捲，

就是將炒飯、雞肉絲、生菜以及莎莎醬等，放在墨西哥薄餅上烤，之後捲起來，

就成了不少客人必點的招牌菜色。

民眾：他的飯軟硬適中，跟餅皮搭起來剛好。

 

 中嘉台北新聞 偶文琦 採訪報導

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