冬季西點糕餅-耶誕糕點創意多 美味兼顧健康概念

聖誕節要到了，許多業者推出應景的商品。最受歡迎的不外乎就是糕餅西點，

特別是許許多多裝飾過後的蛋糕，總是擄獲不少民眾購買。而冬天的口味，不

外乎以巧克力、蘭姆酒、或咖啡等作為主要風格，當然，可別把上頭的塑膠裝

飾吃下去。

除了各式各樣可愛造型的蛋糕，令人垂涎三尺。聖誕節最少不了的，就是薑餅

屋。不過薑餅屋一向給人的印象是又甜又膩，而這次有業者推出了加入二代全

麥的薑餅屋，還發揮創新以壁爐的造型為主，薑餅也以全麥沙其馬替代。

今年新引進的二代全麥，較以往的一代全麥有更多膳食纖維，並且保存較多的

胚芽跟麩質。現在台北市有許多業者都響應健康烘焙的概念，就連聖誕節商品

都不例外。舉凡餅乾、麵包、蛋糕等，都能夠加入二代全麥來應用，而且口感

不會有太大差異。

琳瑯滿目的西點，充滿創意裝飾的巧思，一眼望過去似乎真的感受到濃濃的耶

誕氣氛。不過在選購糕餅西點時，也別忘了兼顧健康。

福利麵包公司

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中嘉台北新聞 偶文琦 採訪報導

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